Friuli Venezia Giulia

Friuli Venezia Giulia jest regionem, którego terytorium jest zarówno górzyste i pagórkowate, jak i płaskie oraz nadmorskie, ponieważ jest obmywane przez Morze Adriatyckie. Friuli-Wenecja Julijska, oprócz tego, że charakteryzuje się różnorodnością środowisk, była również pod wpływem kultury różnych populacji, które żyły na tym terytorium: Włosi z wpływami habsburskimi i słowiańskimi. Jakość win z Friuli-Wenecji Julijskiej, czerwonych win z Friuli, ale przede wszystkim białych win z obszaru Collio, jest znana na całym świecie, podobnie jak jakość surowej szynki San Daniele, która podbiła stoły za oceanem. Bardzo znanym serem z Friuli jest Montasio, ceniony zarówno w wersji świeżej, jak i półdojrzałej i starej, którego produkcja obejmuje również niektóre obszary Veneto w okolicach Belluno i Treviso. Kuchnia znana jest przede wszystkim z fantastycznych, typowo friulijskich potraw, takich jak gnocchi ze śliwkami z roztopionym masłem i cynamonem lub jota, a wszystko to w towarzystwie friulijskiej oliwy z oliwek extra virgin, produkowanej przede wszystkim z autochtonicznej odmiany Bianchera.