Italiano (IT)
English (EN)
Deutsch (DE)
Français (FR)
Español (ES)
Pecorino to termin, który nie oznacza sera typowego dla określonego obszaru geograficznego; odnosi się raczej do wykorzystania mleka owczego do jego produkcji. Historycznie pecorino ma pochodzenie śródziemnomorskie, ale z czasem rozprzestrzenił się na inne obszary. Najważniejsza różnica między pecorino a Parmigiano Reggiano lub Grana Padano, które są produkowane z mleka krowiego, polega na procentowej zawartości tłuszczu i kazeiny. Te dwie substancje są obecne w mleku owczym w ponad dwukrotnie większej ilości niż w mleku krowim.
2022-03-29 19:06:00
Pecorino al tartufo Il Piacere Rocca Toscana formaggi 1,4Kg
Pecorino z truflami Rocca Toscana formaggi to ser z mleka owczego, który wyróżnia się tym, że jest dodatkiem czarnych trufli, który nadaje klasyczny, typowy zapach. Ser do degustacji w czystości, aby lepiej poznać jego właściwości organoleptyczne.
Więcej informacjiskładniki
LATTE di pecora pastorizzato, brisure di
tartufo d'estate 1,7% (tartufo d'estate (Tuber aestivum
Vitt), acqua, aromi, sale), sale, caglio, fermenti.
Trattato in superficie con olio di colza.
Crosta nie edibile.
Format
1.4 Kg
Wysyłka -50%
Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€
Gwarantowana jakość
Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji
Produkty świeże
Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość
Pecorino al tartufo Il Piacere Rocca Toscana formaggi 1,4Kg
Pecorino doprawione truflami Sprzedaż internetowa Rocca Toscana formaggi pecorino
Rocca Toscana formaggi truflowy ser Pecorino jest dziś przygotowywany według starej receptury mlecznej. Pecorino jest produkowane z mleka owczego pochodzącego z lokalnych gospodarstw. Ser pecorino w trakcie przyrządzania dodawany jest do czarnej trufli, która nadaje mu typowy aromat. Pecorino z truflami ma białą pastę przechodzącą w słomkowożółtą, z widocznymi wewnątrz kawałkami czarnej trufli. Ser do degustacji w czystości, aby zrozumieć delikatność doskonałego połączenia mleka owczego i trufli. R zrozumieć jego delikatność.
| składniki | LATTE di pecora pastorizzato, brisure di tartufo d'estate 1,7% (tartufo d'estate (Tuber aestivum Vitt), acqua, aromi, sale), sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza. Crosta nie edibile. |
|---|---|
| Format | 1.4 Kg |
| Konserwacja | Do przechowywania w lodówce. |
| Miejsce | Prodotto in Italia |
| Mleko | Pecora |
| Przyprawy | długo dojrzewający |
| Lavorazione | Świeże mleko z porannego mleczu jest zbierane i przewożone do mleczarni, pasteryzowane i zaszczepiane podpuszczką i fermentami mlekowymi. Po uzyskaniu skrzepu jest mielony i formowany jest kozioł. Podczas przetwarzania dodawane są kawałki czarnych trufli, które nadają pecorino wyjątkowej nuty. |
| ser typologiczny | ser twardy |
| Rodzaj mleka | Mleko owcze |
Skojarzenia
Pecorino z truflami ma doskonałą czystość, aby delektować się aromatem i pełnią. Polecamy łączenie go z typowymi toskańskimi wędlinami jak finocchiona lub z niezbyt słodzonymi dżemami. Połącz Chianti lub Brunello di Montalcino.
Odkryj interesujące fakty na temat naszych produktów
Przeczytaj powiązane artykuły
Tożsamość techniczna
ser typologiczny
ser twardy
Rodzaj mleka
Mleko owcze
Recensioni
Napisz własną recenzję