Italiano (IT)
English (EN)
Deutsch (DE)
Français (FR)
Español (ES)
Pecorino to termin, który nie oznacza sera typowego dla określonego obszaru geograficznego; odnosi się raczej do wykorzystania mleka owczego do jego produkcji. Historycznie pecorino ma pochodzenie śródziemnomorskie, ale z czasem rozprzestrzenił się na inne obszary. Najważniejsza różnica między pecorino a Parmigiano Reggiano lub Grana Padano, które są produkowane z mleka krowiego, polega na procentowej zawartości tłuszczu i kazeiny. Te dwie substancje są obecne w mleku owczym w ponad dwukrotnie większej ilości niż w mleku krowim.
2022-03-29 19:06:00
Pecorino stagionato cacio e pere L'Impero Rocca Toscana formaggi
Pecorino matatoalle pere to ser wytwarzany z mleka owczego, który jest dodawany do gruszek, które nadają gruszce świeżość i owocowe nuty. Ser do degustacji w czystości, aby lepiej poznać jego właściwości organoleptyczne.
Więcej informacjiskładniki
LATTE di pecora pastorizzato, succo di pera liofilizzato aromatizzato (2,4%) (succo di pera liofilizzato (1,2%), aromi naturali) sprzedaż, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza.
Crosta non edibile
Format
1.4 Kg
Wysyłka -50%
Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€
Gwarantowana jakość
Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji
Produkty świeże
Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość
Pecorino stagionato cacio e pere L'Impero Rocca Toscana formaggi
Pecorino stagionato alle pere L'Impero vendita online dei pecorini Rocca Toscana formaggi
Wędzony ser Pecorino i gruszki są dziś przygotowywane według starej receptury mleczarni. Pecorino jest produkowane z mleka owiec hodowanych na tym obszarze. Podczas przygotowywania sera pecorino dodaje się gruszki, które nadają mu typowy świeży i owocowy aromat, ale nie słodki. Pecorino z gruszkami ma biało-kremową pastę, nowość, która stanie się tradycją. Ser do degustacji w czystości, aby zrozumieć jego finezję.
| składniki | LATTE di pecora pastorizzato, succo di pera liofilizzato aromatizzato (2,4%) (succo di pera liofilizzato (1,2%), aromi naturali) sprzedaż, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza. Crosta non edibile |
|---|---|
| Format | 1.4 Kg |
| Konserwacja | Do przechowywania w lodówce. |
| Miejsce | Prodotto in Italia |
| Mleko | Pecora |
| Przyprawy | długo dojrzewający |
| Lavorazione | Świeże mleko z porannego mleczu jest zbierane i przewożone do mleczarni, pasteryzowane i zaszczepiane podpuszczką i fermentami mlekowymi. Po uzyskaniu skrzepu jest mielony i formowany jest kozioł. Podczas przetwarzania dodaje się gruszki, które nadają pecorino świeżości i owocowego zapachu. |
| ser typologiczny | ser twardy |
| Rodzaj mleka | Mleko owcze |
Skojarzenia
Pecorino z gruszkami ma doskonałą czystość, aby delektować się aromatem i pełnią. Polecamy łączenie go z typowymi toskańskimi wędlinami jak finocchiona lub z niezbyt słodkimi dżemami. Połącz Chianti lub Brunello di Montalcino.
Odkryj interesujące fakty na temat naszych produktów
Przeczytaj powiązane artykuły
Tożsamość techniczna
ser typologiczny
ser twardy
Rodzaj mleka
Mleko owcze
Recensioni
Napisz własną recenzję