Gorgonzola dolce D.O.P.

Gorgonzola DOP to miękki ser o typowej zielono-niebieskiej marmurkowatości. Dzięki intensywnemu smakowi Gorgonzola nadaje smak wielu potrawom z makaronu, risotto i polenty. Posmakuj go kieliszkiem Amarone.

Więcej informacji

składniki

LATTE vacino pastorizzato, sprzedaż, caglio.

Przejdź na koniec galerii

Przejdź na początek galerii

Wysyłka -50%

Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€

Gwarantowana jakość

Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji

Produkty świeże

Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość

Gorgonzola dolce D.O.P.

Słodki ser gorgonzola: posmakuj Gorgonzola DOP z Lombardii i dowiedz się, jak jest wytwarzany.

Gorgonzola to ser pleśniowy o krótkim i średnim dojrzewaniu, pierwotnie produkowany w Lombardii w miejscowości Gorgonzola. Ser ten był jednym z pierwszych serów, które otrzymały oznaczenie DOP. Legenda głosi, że ser gorgonzola powstał przez pomyłkę, gdy młody człowiek na jeden dzień zapomniał o serze w piwnicy, a następnego, aby nadrobić swój błąd, dodał trochę świeżego twarogu. Skosztował sera, a jego smak był niesamowity, więc postanowił go odtworzyć. Słodka gorgonzola dojrzewa maksymalnie przez 50 dni, ma miękką konsystencję o typowym niebieskim kolorze, który nadaje pleśń Penicillium. Gorgonzola, zrobiona z mleka krowiego, jest bogata w smak i wyjątkowy ser.

Więcej informacji
składniki	LATTE vacino pastorizzato, sprzedaż, caglio.
Konserwacja	przechowywać w lodówce zawinięte w ściereczkę
Miejsce	Via Roma 32 28060 Castello Novarese
więcej informacji	VALORI NUTRIZIONALI Valori medi na 100 g di prodotto VALORE ENERGETICO kJ 1375 kcal 330 GRASSI g 27 DI CUI SATURI g 19 CARBOIDRATI g & lt; 0,1 CUI ZUCt;
Alergeny	Latte
Mleko	Vaccino
Przyprawy	krótko dojrzewające
Lavorazione	Ser Gorgonzola DOP charakteryzuje się dodatkiem Peniccilium i enzymów mlecznych w pasteryzowanym mleku, otrzymanym z udoju poprzedniego dnia. Twaróg, wytworzony przez dodanie podpuszczki cielęcej, kroi się na małe części. Ser jest odsączany, a następnie uzyskuje swój typowy kształt. Następnie następuje solenie na sucho solanką i dojrzewanie w określonych pomieszczeniach. W dawnych czasach starzenie miało miejsce w jaskiniach.
ser typologiczny	miękkie ciasto
Rodzaj mleka	Mleko krowie

Skojarzenia

Gorgonzola to bardzo bogaty ser, jego słynna kombinacja to polenta. Doskonały również jako składnik wielu dań z makaronu, np. Gnocchi. Aby smakować jak najlepiej, proponujemy spróbować samodzielnie lub tylko ze schiacciatą lub zwykłym chlebem. Polecane wina: wina o bogatym smaku, takie jak Amarone Corte Manara lub Passito, którymi można się delektować na koniec posiłku.

Tożsamość techniczna

ser typologiczny

miękkie ciasto

Rodzaj mleka

Mleko krowie

Napisz własną recenzję

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać Recenzje. Proszę Zaloguj się lub Załóż konto