Ser Castelmagno z pastwiska alpejskiego Occelli PDO

Ser apline z Castelmagno to typowy ser piemoncki, pochodzący z Val Grana. ChNP Castelmagno na pastwiskach górskich jest produkowany z mleka z pastwisk na wysokości 1000 metrów, które produkuje mleko, a tym samym wyjątkowy i smaczny ser o aromacie siana, suszonych owoców i mleka. Barwa jest słomkowożółta z ciągłym dojrzewaniem, ser ma tendencję do barwienia się ochrą, ciasto ma dziury, jest ziarniste i ma słomkowożółty kolor. Castelamagno jest wytwarzany przez mleczarnię Beppino Occelli w celu uszlachetniania przez co najmniej 180 dni, a wyjątkowe warunki atmosferyczne sprawiają, że ser może być sezonowany i stosowany na poziomie aromatycznym i smakowym. Doskonały do ​​posmakowania ser w czystości, aromatem przywodzącym na myśl zioła lecznicze, w zależności od przypraw zalecamy do łączenia win pełnych. Foodexplore oferuje specjalne ceny sera Castelmagno.