Rosso di Montalcino, DOC Silvio Nardi

Rosso di Montalcino Silvio Nardi DOC to wino produkowane w 100% z Sangiovese grosso di Montalcino, winnice, z których pochodzi ten szczep, znajdują się w gminie Montalcino na średniej wysokości około 300 m nad poziomem morza. W pierwszej połowie września Sangiovese zbiera się ręcznie, odszypułkowuje i umieszcza w pojemnikach ze stali nierdzewnej do fermentacji alkoholowej, która trwa około 20 dni w temperaturze około 30 ° C. Następnie Rosso di Montalcino Silvio Nardi DOC jest oddzielane od skór i umieszczane w drewnianych pojemnikach o różnych rozmiarach, w których Rosso di Montalcino Silvio Nardi spoczywa przez około rok. Rosso di Montalcino Silvio Nardi DOC jest butelkowany i wprowadzany do obrotu.