Roquefort PDO Cantorel 1,2Kg

Roquefort AOC Cantorel to surowy ser z mleka owczego produkowany w regionie Roquefort-sur-Soulzon we Francji od 1070 roku. Ser ten jako pierwszy uzyskał status Chronionej Nazwy Pochodzenia (ChNP) w 1925 roku, ze względu na swoje wyjątkowe właściwości i tysiącletnią historię. Roquefort powstaje z mleka owiec rasy Lacaune, które jest zbierane i mieszane z naturalnym fermentem Penicillium Roqueforti, występującym w jaskiniach Roquefort. Masa serowa jest miękka, kremowa i ma biały kolor z niebieskimi żyłkami, co nadaje jej mocny i intensywny smak. Roquefort ChNP Cantorel jest dojrzewany przez co najmniej trzy miesiące, podczas których rozwija się jego intensywny i trwały aromat, co czyni go wyjątkowym. Jego miękka konsystencja sprawia, że doskonale nadaje się do smarowania pieczywa tostowego lub jest stosowany jako składnik wielu przepisów kuchni francuskiej.