Contessa di Capra 1,5 Kg

Contessa di Capra to typowy piemoncki ser produkowany w prowincjach Asti i Alessandria. Do produkcji tego sera używa się mleka koziego, jest on zaliczany do serów krótko dojrzewających, ma miękką i wilgotną masę, wraz z rosnącym dojrzewaniem (powyżej 20 dni) ma wspaniały zapach. Skórka tworzy się po pierwszych dniach dojrzewania, jest biała i pomarszczona, masa ma kremowy i biały kolor. jest to miękki ser tłusty z mleka koziego, ma średnią intensywność aromatyczną, która staje się wysoka wraz z dojrzewaniem.