Ricotta pecorina Torretta al peperoncino 450g

La ricotta Marzotica al pepeoncinoTorretta é una speciale ricotta tipica pugliese. La forma della ricotta Marzotica ricorda un trullo, infatti ha la tipica forma a cono. Prodotta con solo latte e caglio di pecora, alla ricotta MarzoticaTorretta viene aggiunto del peponcino che la caratterizza. La ricotta al pepeoncino salata é stagionata e viene usata solitamente grattugiata su primi piatti regionali ma é ottima anche consata con del pane caldo. La ricotta viene salata e gli viene aggiunto il peperoncino durante la lavorazione, é infatti complete differente dalla tipica ricotta fresca e friabile, la stagionatura e la salatura, permettono alla ricotta una minor deperibilità e un aumento di sapore. Ottima grattugiata a scaglie su piatti di pasta e su verdure.