Ribolla Gialla La Rajade

Ribolla Gialla La Rajade To białe wino produkowane przez winiarnię La Rajade we Friuli. Wino to pochodzi z winifikacji winogron Ribolla Gialla, autochtonicznego szczepu friulijskiego z wyjątkowego wina o aromatycznej i gustownej kompletności. Po zebraniu winogrona są odszypułkowane, a sok pozostaje w kontakcie ze skórkami przez 12 godzin w temperaturze 8 ° C, unikając kontaktu z tlenem, aby zapobiec utlenianiu moszczu i utracie substancji aromatycznych. Następnie winogrona są delikatnie tłoczone, a fermentacja odbywa się w ciągu 15 dni, po czym Ribolla Gialla La Rajade pozostaje w stali podczas leżakowania przez 7 miesięcy przed mieszaniem i butelkowaniem i jest wprowadzana na rynek nie wcześniej niż 2 miesiące leżakowania w butelce.