Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis

Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis to wino produkowane z winogron Refosco dal Peduncolo Rosso uprawianych we Friuli Venezia Giulia w winnicach Tenuta Alturis. Winogrona Refosco dal Peduncolo Rosso są zbierane ręcznie we wrześniu i przenoszone do piwnicy w celu rozdrobnienia, moszcz fermentuje ze skórkami w stalowych kadziach przez około 15 dni w kontrolowanej temperaturze 25 ° C.W tym okresie maceracji substancje skórne rozprzestrzeniają się. w moszczu winnym wzbogacającym go z punktu widzenia koloru, struktury i zapachu, a jednocześnie cukry moszczu przekształcane są w alkohol. Po fermentacji wino Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis jest oddzielane od skór i umieszczane w 5 tonach HL na krótki okres przed montażem i butelkowaniem.