Mozzarella di bufala campana DOP Sorì 250g
La provola affumicata è un prodotto tipico campano, su FoodExplore viene proposta con latte di bufala, che conferisce maggior sapore al prodotto.
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Vendita Online Mozzarella di bufala campana DOP Sorì 250g
składniki | LATTE di bufala pastorizzato, siero innesto naturale, sale, caglio |
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Format | 250 g |
Konserwacja | conservare in un luogo fresco e asciutto |
Miejsce | Sori' Italia Srl - Mozzarella di Bufala Campana DOP - Fior di Latte MTS - S.S. 6 Via Casilina Km 181, 400, 81057 Teano CE |
więcej informacji | Valori nutrizionali per 100g di prodotto: Valore energetico Kj/Kcal 1084/262 Grassi g - di cui acidi grassi saturi g 23 16 Proteine g 13 Carboidrati g - di cui zuccheri g 0 7 0 7 Sale g 0 57 |
Alergeny | LATTE |
Mleko | Bufala |
Przyprawy | krótko dojrzewające |
Lavorazione | La lavorazione della provola affumicata, è molto simile a quella della mozzarella di bufala campana. Come variante dalla provola normale c'è l'utilizzo del latte di bufala che conferisce maggior gusto al formaggio. Il latte viene sempre inoculato con siero innesto e addizionato con caglio, la cagliata viene rotta in piccole dimensioni e si lascia acidificare la pasta.La filatura della provola è più lunga rispetto alla mozzarella ciò rende la pasta più consistente. Successivamente a formaggio finito si mette la provala in ambiente di affumicatura, il quale rende unico e marrone il prodotto. |
ser typologiczny | ser strunowy |
Rodzaj mleka | Mleko krowie |
Skojarzenia
La provola affumicata, è un formaggio da consumare in purezza, come aperitivo con pane casereccio e filo d'olio extravergine di oliva. Ingrediente di molti piatti come pizza e pasta.
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