Prosecco Villa Selli Extra Dry

Prosecco Villa Selli Extra Dry jest produkowane w regionie Treviso z winogron Glera, zbierane są pod koniec września, kiedy osiągną odpowiedni poziom dojrzałości do produkcji tego wina. Winogrona są przenoszone do piwnicy w celu miękkiego tłoczenia, moszcz jest klarowany i zaszczepiany wybranymi drożdżami, a fermentacja trwa około 15 dni w temperaturze 15 ° C.Wina pozostają w kontakcie z osadem przez kilka miesięcy przed wytworzeniem mieszanki w autoklawie, w którym odbywa się druga fermentacja. Proces ten pozwala na tworzenie się pęcherzyków, które są zatrzymywane nawet po butelkowaniu dzięki obróbce w warunkach izobarycznych. Prosecco Villa Selli Extra Dry trafia na rynek miesiąc po butelkowaniu.