Prosecco DOC Val d'Oca Argento

Prosecco Val d'Oca Argento to wino wyprodukowane ze 100% winogron Glera, zbieranych ręcznie we wrześniu. Do produkcji tego Prosecco stosuje się zimną macerację, aby wydobyć jak najwięcej z potencjału aromatycznego winogron Glera. Po sprasowaniu moszcz fermentuje w kontrolowanej temperaturze w stalowych kadziach, gdzie pozostaje do zmieszania. Po zmieszaniu wina rozpoczynają drugą fermentację w autoklawie; proces ten trwa około 15-20 dni i pozwala na rozwój bąbelków w Prosecco Val d'Oca Argento. Następnie pozostałe procesy, takie jak nalewanie, filtrowanie i butelkowanie, są przeprowadzane izobarycznie, aby uniknąć uszkodzenia perlage wina. Jest to Prosecco DOC, lekko abboccato, o zawartości cukru 16 g / l.