Szynka Parmeńska ChNP Ruliano 24 miesiące plaster 2 kg

Obszar, na którym znajduje się fabryka szynki Ruliano, jedna z najbardziej znanych marek produkujących szynkę parmeńską ChNP Prosciutto di Parma, położony jest na wzgórzach typowego obszaru produkcji szynki parmeńskiej, znajdującego się w regionie Emilia-Romania we Włoszech. Firma ściśle przestrzega tradycyjnych metod produkcji ustanowionych przepisami Chronionej Nazwy Pochodzenia (ChNP) szynki parmeńskiej. Intrygujący termin "perex suctum" jest związany ze starożytnym Rzymem i etymologią słowa "prosciutto". W przetwórstwie szynki Ruliano ta wywodząca się z łaciny nazwa podkreśla rzemieślniczą metodę produkcji, która charakteryzuje ten pyszny produkt wędliniarski

Świnie są starannie selekcjonowane, preferując rodzime rasy i specyficzną dietę. Solenie odbywa się ręcznie, co gwarantuje równomierne rozprowadzenie soli. Okres suszenia i odpoczynku poprzedza fazę peklowania w naturalnych piwnicach. Prosciutto di Parma PDO Ruliano trancio dojrzewa przez co najmniej 24 miesiące, co jest niezbędnym okresem do rozwinięcia charakterystycznych cech organoleptycznych

Przydatność produktu polega na stworzeniu wysokiej jakości szynki, cenionej za wyrafinowany smak i miękką konsystencję. Szczególne cechy obejmują dbałość o dobrostan zwierząt, stosowanie tradycyjnych metod i długi proces peklowania, który nadaje szynce bogaty i złożony smak. Prosciutto di Parma PDO Ruliano trancio to gastronomiczna doskonałość, która odzwierciedla włoski kunszt i tradycję.