Guanciale di Suino nero di Calabria

Policzek wieprzowy z czarnej świni kalabryjskiej jest produktem wysokiej gastronomii, ten kawałek jest wykonany z delikatnego tłuszczu z delikatnymi żyłkami w środku. Policzek wieprzowy jest solony i sezonowany przez kilka miesięcy. Guanciale jest używane w kuchni włoskiej do przyrządzania różnych potraw, niektóre z najbardziej znanych to spaghetti all'Amatriciana i Carbonara. Policzek wieprzowy z czarnej świni kalabryjskiej jest produkowany z mięsa słynnej czarnej świni kalabryjskiej, która dzięki swoim właściwościom nadaje mięsu wyjątkowy na świecie smak i konsystencję. Czarna świnia z Kalabrii jest hodowana na wolności i ze względu na jej powolny wzrost uznano ją za mało przydatną do intensywnej hodowli, a ta cecha sprawia, że ​​jakość jej mięsa jest naprawdę doskonała!