Planeta Nerello Mascalese Eruzione 1614

Planeta Nerello Mascalese Eruzione 1614 to wino produkowane z rodzimych winorośli z obszaru Etny, jak w Nerello Mascalese i Nerello Cappuccio. Nazwa erupcja 1614 jest związana z historyczną erupcją wulkanu, która trwała prawie 10 lat, a przepływ zatrzymał się bardzo blisko miejsca, gdzie obecnie stoją winnice Planety. Winogrona zbiera się ręcznie około połowy października, a następnie przechowuje w lodówce w temperaturze 10 ° C na jedną noc. Następnego dnia winogrona są selekcjonowane, miażdżone i odszypułkowane, a winifikacja odbywa się w stalowych pojemnikach w temperaturze 25 ° C przez 12 dni. W momencie oddzielania się od wytłoków wino Planeta Nerello Mascalese Eruzione 1614 leżakuje w beczkach z francuskiego dębu przez 12 miesięcy przed mieszaniem i butelkowaniem.