Czekolada Modica z pistacjami

Cosaruci oferuje czekoladę Modica wytwarzaną według tradycyjnej receptury z dodatkiem pistacji, dodawaną do ciasta kakaowego na zimno. Kolor czekolady Modica jest błyszczący, a jej intensywność zależy od ilości użytego kakao, jej konsystencja jest ziarnista. Czekolada Modica to produkt wytwarzany wyłącznie w miejscowości Modica w prowincji Ragusa. Mówi się, że jego receptura pochodzi od plemienia Azteków, a następnie sprowadzili ją na Sycylię w XVI wieku Hiszpanie. Czekolada Modica, niesamowicie niezwykły produkt, ma kilka ważnych cech szczególnych: podczas produkcji kakao nie jest oddzielane od masła kakaowego, ale staje się płynne przez podgrzanie. Innym ważnym elementem jest użycie cukru trzcinowego, bez dodatku tłuszczów i olejów roślinnych. Te cechy sprawiają, że czekolada Modica jest niesamowicie smaczna, zdrowe io niepowtarzalnych smakach i konsystencji. W tym przepisie do czekolady dodaje się sycylijskie pistacje, co daje jednocześnie pikantny i słodki smak.