Pinot Noir Hausmannhof Haderburg

Pinot Noir Hausmannhof Haderburg Jest to wino produkowane z odmiany Pinot Nero uprawianej w winnicach górskich w posiadłości Hausmannhof z winnicy Haderburg w Południowym Tyrolu w miejscowości Salorno. Winnice położone na wysokości około 400-500 m sldm gwarantują doskonałe dojrzewanie winogron Pinot Nero, które dadzą owoce wysokiej jakości. Około połowy września Pinot Noir jest ręcznie zbierany i dostarczany do winiarni w celu wyciśnięcia. Fermentacja odbywa się w termokontrolowanych stalowych zbiornikach przez około 15 dni, podczas których powtarzane są liczne przepompowywanie, aby wydobyć ze skórki perfumy, kolory i teksturę. Następnie Pinot Noir Hausmannhof Haderburg jest oddzielany od skór i leżakowany przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, aż do blendowania i butelkowania.