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Parmigiano Reggiano to twardy ser objęty ChNP, produkowany poprzez odtłuszczanie surowego mleka krowiego, częściowo odtłuszczonego i bez żadnych dodatków. Z tego powodu Parmigiano Reggiano jest uważany za produkt naturalny i należy do serów najlepiej przyswajalnych.
2022-03-26 10:52:00
Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 1/8 4,5Kg 993
Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 1/8 4,5Kg 993 è deciso e intenso nel gusto in quanto si è realizzata una concentrazione di profumi e sapori durante la lunga stagionatura. Si presenta tendenzialmente asciutti, friabile e mediamente granuloso.
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Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 1/8 4,5Kg 993
Vendita Online Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 1/8 4,5Kg 993 prodotto di Montagna
Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 1/8 4,5Kg 993 è un prodotto che si può fregiare del marchio Prodotto di Montagna, questo è un marchio che deriva da un progetto sostenuto dal Consorzio del Parmigiano Reggiano con lo scopo di valorizzare chi produce il celebre formaggio in ambiente di montagna. Il Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 1/8 4,5Kg 993 è appunto un prodotto che si può annoverare tra questi quindi si può dire che l'alimentazione delle vacche proviene da colture che per almeno in 60% provengono da zone di montagna e il latte è al 100% munto in zone di montagna. Il Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 1/8 4,5Kg 993 ha beneficiato anche dei primi 12 mesi di stagionatura in ambiente di montagna e tutto questo ha sicuramente e indubbiamente inciso sulle sue caratteristiche.
| Format | 4.5 Kg |
|---|---|
| Miejsce | Prodotto in Italia |
| Alergeny | latte |
| Przyprawy | długo dojrzewający |
| Lavorazione | Il latte per la produzione di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 1/8 4,5Kg 993 viene munto in zone di montagna e portato al caseificio dove in caldaie con aggiunta di caglio e siero innesto avviene la cagliata e la coagulazione della massa caseosa che vene raccolta appunto nei panni. Questo prototipo di Parmigiano Reggiano viene posto nelle fascere per circa 20-25 giorni in cui prenderà la classica forma e viene posto in salamoia con acqua e sale prima della fase della stagionatura. Quest'ultima fase deve avvenire per almeno 12 mesi in luoghi di montagna e in questi mesi la massa caseosa di cui parlavo prima di trasformerà in Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 1/8 4,5Kg 993. |
| ser typologiczny | ser twardy |
| Rodzaj mleka | Mleko krowie |
Skojarzenia
Il Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 1/8 4,5Kg 993 è un ingrediente di innumerevoli ricette non che condimento di tantissimi piatti. Ottimo abbinamento anche con un vino rosso di media struttura oppure un vino bianco da meditazione.
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