Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 993 Caseficio Cavola

Parmigiano Reggiano 30 miesięcy 993 to najważniejszy produkt fabryki sera Cavola. Słynny na całym świecie Parmezan 993 jest spożywany zarówno w czystości, jak i jako dodatek do innych potraw. Krowy przebywają na pastwiskach na wysokości 900 m, zalewanych przez nieskażone łąki.

Więcej informacji

składniki

LATTE VACCINO (Comune di Carpineti e Toano provincia di Reggio Emilia), SALE (Italia e Israele), CAGLIO (Francese - Italiano - Olandese) KROWIE MLEKO (z Carpineti e Toano w prowincji Reggio Emilia), SALT (Italia e Israele) , RENNET (z Francji, Włoch, Holandii).

Format

1 Kg

Przejdź na koniec galerii

Przejdź na początek galerii

Wysyłka -50%

Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€

Gwarantowana jakość

Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji

Produkty świeże

Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość

Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 993 Caseficio Cavola

Parmigiano Reggiano: sprzedaż online parmezanu 30 miesięcy 993

Parmezan 993 30 miesięcy uważany jest za wizytówkę firmy produkującej sery od 1929 roku. Parmigiano Reggiano DOP 30 miesięcy 993, posiada intensywne aromaty, wyczuwalny na podniebieniu smak przypraw, suszonych owoców i mleka. Skórka Parmigiano Reggiano jest twarda i gładka, jest zaznaczona i charakteryzuje się zwykłym peelingiem, makaron zwany grana, jest ziarnisty, twardy i bardzo kruchy, koloru słomkowego z tendencją do kości słoniowej, prawie bez drobnych dziur. Białe kryształki tyrozyny, aminokwasu mleka, są wyczuwalne zarówno dla oka, jak i dla smaku, który wraz z wiekiem tworzy te małe kryształki, błędnie mylone z wadami lub ziarenkami soli. Fabryka sera Cavola ma wysokość 900 mi jest otoczona niekończącymi się i nieskażonymi pastwiskami.

Więcej informacji
składniki	LATTE VACCINO (Comune di Carpineti e Toano provincia di Reggio Emilia), SALE (Italia e Israele), CAGLIO (Francese - Italiano - Olandese) KROWIE MLEKO (z Carpineti e Toano w prowincji Reggio Emilia), SALT (Italia e Israele) , RENNET (z Francji, Włoch, Holandii).
Format	1 Kg
Konserwacja	W lodówce lub w piwnicy
Miejsce	CASEIFICIO SOCIALE CAVOLA Via Argentina, 1 Cavola - TOANO (RE)
więcej informacji	VALORE ENERGETICO / ENERGY Kcal 403 - Kj 1677 GRASSI / FAT 31 Di cui saturi / saturi 21 CARBOIDRATI / CARBOHYDRATES 1,4 Di cui zuccheri & lt; 0,5 BIAŁKA / BIAŁKA 31 SPRZEDAŻ / SÓL 1,5
Alergeny	Latte (mleko)
Mleko	Vaccino
Przyprawy	długo dojrzewający
Lavorazione	Mleko używane do produkcji Parmigiano Reggiano jest dojone poprzedniej nocy i przetworzone następnego ranka; mleko pozostawia się w miedzianych miseczkach, gdzie części tłuszczu w naturalny sposób unoszą się na powierzchnię, a następnie dodaje się sfermentowaną serwatkę. Mleko z rana miesza się z mlekiem z poprzedniego wieczoru i dodaje podpuszczkę cielęcą. Skrzep jest następnie dzielony na bardzo małe ziarna i gotowany w temperaturze 54 ° C. Ser opada na dno kadzi, gdzie pozostaje przez jakiś czas. Następnie masę serową wyjmuje się i wkłada do foremek, w których oznakowuje się typowymi napisami w kropki. Parmigiano Reggiano dojrzewa na drewnianych półkach w kontrolowanej temperaturze.
ser typologiczny	ser twardy
Rodzaj mleka	Mleko krowie

Skojarzenia

Sugerujemy samodzielne skosztowanie 30-miesięcznego Parmigiano Reggiano. Doskonale sprawdza się również jako aperitivo lub z dżemami czy suszonymi owocami. Użyj go startego, aby wzmocnić smak potraw z makaronu lub risotto. Ciesz się Parmigiano Reggiano z kieliszkiem Franciacorta lub Trento DOC.

Odkryj interesujące fakty na temat naszych produktów

Przeczytaj powiązane artykuły

Tożsamość techniczna

ser typologiczny

ser twardy

Rodzaj mleka

Mleko krowie

Napisz własną recenzję

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać Recenzje. Proszę Zaloguj się lub Załóż konto