Pan tranvai

Il Pan Tranvai è un pane tipico della Brianza area Lombarda adiacente al lago di Como. Il pan Tranvai è un tipico pane con l'uvetta chiamato così dai tempi della guerra perché veniva venduto esclusivamente alla stazione del tram che collegava Monza a Milano. Chiamato anche panettoni dei poveri il pan Tranvai era molte volte l'unio alimento che apportava ai lavoratori durante la giornata zucchero e carboidrati. Oggi il pan Tranvai è diventato a tutti gli effetti un dolce che si degusta tutto l'anno. Questo dolce è a base di pane con uva sultanina, la ricetta storica voleva un kg di farina 3 kg di uva sultanina. Oggi Pan Tranvai è prodotto dalla pasticceria SuperPan come una volta, solo con ingredienti naturali.