Palzola pikantna Gorgonzola ChNP 250g

Pikantna Gorgonzola ChNP Palzola to miękki ser z mleka krowiego, produkowany na obszarze produkcji Gorgonzola ChNP w Dolinie Padu.

Palzola ChNP pikantna gorgonzola 250g powstaje przy użyciu pleśni znanej również jako Penicillium roqueforti, która jest dodawana do skrzepu, a następnie do sera podczas procesu produkcji. Dojrzewanie pikantnej gorgonzoli ChNP "Palzola" odbywa się w kontrolowanych warunkach, gdzie pleśń może się rozwijać aż do uzyskania typowego zielonego pasiastego lub cętkowanego wyglądu.

Palzola ChNP pikantna gorgonzola to uniwersalny ser w kuchni, który nadaje się do wielu zastosowań. Można ją pokroić w kostkę i dodać do sałatek lub dań z makaronu, np. tagliatelle z masłem i szałwią. Może służyć do wypełnienia kanapek lub do przygotowania crostini i bruschetty. Ponadto Palzola PDO pikantna gorgonzola jest również doskonała w wersji słodkiej, na przykład w tarcie z gruszkami i miodem.

Aby przechowywać Palzola ChNP pikantna gorgonzola, warto zawinąć ją w arkusz papieru kuchennego, a następnie umieścić w plastikowej torbie, którą należy przechowywać w lodówce. Przed użyciem warto dać mu odpocząć w temperaturze pokojowej przez około 30 minut, aby zmiękczyć konsystencję.

Palzola ChNP pikantna gorgonzola jest produktem o chronionej nazwie pochodzenia, więc aby mogła być sprzedawana pod tą nazwą musi spełniać określone kryteria produkcyjne i pochodzić wyłącznie z obszaru produkcji gorgonzoli ChNP. Palzola to miękki ser z mleka krowiego, produkowany na obszarze produkcji gorgonzoli ChNP w Dolinie Padu.