Obermairlhof Sylvaner Haderburg Alto Adige DOC

Obermairlhof Sylvaner Haderburg to wino produkowane z winogron Sylvaner uprawianych w górskich winnicach posiadłości Obermairlhof z winnicy Haderburg w Południowym Tyrolu w gminie Salorno. Obszar Tretino jest szczególnie odpowiedni do uprawy winogron Sylvaner, ponieważ nie jest zbyt gorąco, aby zepsuć aromatyczny profil tej delikatnej odmiany, a przede wszystkim kwasy nie są rozkładane podczas dojrzewania. Winogrona zbierane są pod koniec września i przewożone do winiarni w celu tłoczenia w środowisku beztlenowym, aby uniknąć utleniania moszczu, a tym samym utraty cennych substancji aromatycznych.