Negroamaro F Feudi di San Marzano

Negroamaro San Marzano F to wino, które powstało z selekcji najstarszych winnic odmiany Negroamaro uprawianej w gronach na terenach Feudi di San Marzano. Winnice te są bogate w tlenki żelaza i kompozycję calacarea, w połączeniu z warunkami klimatycznymi i niezwykłą wycieczką termalną sprawiają, że miejsca te są idealne do dojrzewania winogron Negroamaro, które w Negroamaro San Marzano F znajdują magiczny wyraz. Winogrona zbierane są ręcznie w małych koszyczkach. Maceracja: 18 dni na 80% masy, 25 dni na pozostałych 20% (z wybranymi drożdżami autochtonicznymi). Fermentacja alkoholowa kontrolowana termicznie w temperaturze 24-26 ° C. Dojrzewanie Negroamaro San Marzano F odbywa się przez 12 miesięcy we francuskich rustykalnych beczkach, a następnie zginane i butelkowane.