Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvèe Brut

Monte Rossa Franciacorta Prima Cuvè Brut to najbardziej reprezentatywne wino z winiarni Monte Rossa we Franciacorta, wytwarzane z cuvè z Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Blanc zebranych około połowy sierpnia i przewiezionych do piwnicy w celu delikatnego tłoczenia. Filozofia Monte Rossa zakłada, że ​​każdy crucik winifikuje się oddzielnie, a plon nie może przekraczać 55%, aby uzyskać najszlachetniejszy moszcz odpowiadający jakości produkcji wina Franciacorta. Po fermentacji musująca baza wina Franciacorta dojrzewa przez 6 miesięcy przed blendowaniem i butelkowaniem, które następuje po dodaniu cukru i drożdży, które doprowadzą do drugiej fermentacji w butelce, w wyniku której powstają słynne bąbelki. Po 24 miesiącach Monte Rossa Franciacorta Brut Prima Cuvè jest paskudny i do każdej butelki dodaje się likier d '