TRITONE - Modica Organic Chocolate IGP with Sea Salt Sabadì

Czekolada Modica Tritone z solą morską Trapani to organiczna czekolada produkowana przez firmę Sabadì w miejscowości Modica w prowincji Ragusa na Sycylii o tej samej nazwie. Sabadì proponuje czekoladę Modica wyprodukowaną według starej receptury z 50% ORGANICZNEJ CZEKOLADY z Ekwadoru i wykorzystuje sól morską z basenów trapanowych. Czekolada Modica ma błyszczącą barwę, o mniej lub bardziej intensywnej barwie w zależności od ilości kakao, ziarnistą konsystencję. Ta włoska czekolada zupełnie inna niż inne czekoladki ma tę cechę, że masa kakaowa nie jest oddzielana od masła kakaowego, ale jest podgrzewana i rozpuszczana, kolejną istotną różnicą jest użycie cukru trzcinowego podczas ciasta oraz brak tłuszczów i olejów roślinnych, które sprawiają, że Czekolada Modica jest smaczna, zdrowa i wyjątkowa na podniebieniu, o niepowtarzalnej konsystencji.