ROSSELLA - Organic Modica Chocolate with Orange Peel

Czekolada Modica Rossella z czerwonymi skórkami pomarańczy to organiczna czekolada produkowana przez firmę Sabadì, produkowana wyłącznie w mieście Modica w prowincji Ragusa o tej samej nazwie. Sabadì oferuje czekoladę Modica produkowaną według starej receptury z 60% CZEKOLADĄ ORGANICZNĄ produkowaną w Ekwadorze z odmian Nacional i Sanguinello. Czekolada Modica ma błyszczącą barwę o mniej lub bardziej intensywnym kolorze w zależności od ilości kakao i ziarnistej konsystencji. Ta włoska czekolada zupełnie inna niż inne czekoladki: ma tę cechę, że masa kakaowa nie jest oddzielana od masła kakaowego, ale jest płynna przez podgrzanie, kolejną wielką różnicą jest użycie cukru trzcinowego podczas ciasta i brak tłuszczów roślinnych i olejki, dzięki którym czekolada z modiki jest smaczna i zdrowa o niepowtarzalnej konsystencji.