Millè Franciacorta Villa Crespia Brut

Millé Franciacorta Villa Crespia Brut to wino Franciacorta DOCG produkowane przez winnicę Villa Crespia z grupy Arcipelago Muratori. Millé Franciacorta Villa Crespia Brut to wino, które pochodzi w 100% z winogron Chardonnay, więc jest to wino blanc de blanc o elegancji i finezji. Winogrona Chardonnay zbierane są średnio w połowie sierpnia, na początku września, kiedy w winnicy winogrona Chardonnay są delikatnie tłoczone, a moszcz jest fermentowany w stali w kontrolowanej temperaturze. Millé Franciacorta Villa Crespia Brut to wino Franciacorta DOCG produkowane według innej filozofii niż tradycyjna. Wino bazowe Chardonnay pozostaje w stalowych zbiornikach, leżakując na drobnym osadzie przez 30 miesięcy, a następnie blendowane i butelkowane z dodatkiem cukru i drożdży w celu odniesienia. Ten okres w stalowych kadziach na drobnym osadzie polepsza jakość wina, ponieważ regularne batony pozwalają na zwiększenie struktury i miałkości wina bazowego. Po skierowaniu w butelce Millé Franciacorta Villa Crespia Brut zachowuje wiek przez 30 miesięcy, zanim zostanie wypuszczony na rynek.