Miazga z jeżowca 70g

Miazga jeżowca jest produktem otrzymywanym z jaj jeżowca Paracentrotus lividus, dość powszechnego w Morzu Śródziemnym. Jeżowiec to zwierzę żyjące na dnie morskim lub w głębi skał nie przekraczających 30 m głębokości, żywiące się glonami. Kolor jeżowca waha się od ciemnofioletowego do zielonkawego, w Morzu Śródziemnym występuje większa obecność jeżowca czarnego Jeżowiec jest zwierzęciem hermafrodytycznym i dlatego jego gonady, które są pomarańczowo-koralowe, są bardzo smaczne i są zwykle zjadane surowe, bardzo znane są spaghetti z jeżowcami, ale gonady kręcone są również smaczne na grzankach z chleba.