Merlot-Lagrein Meran

Merlot-Lagrein Meran to wino produkowane z winogron Merlot i Lagrein uprawianych na znanych ziemiach gmin Merano i Algund na wysokości około 300-400 m. Wysokość nad poziomem morza i doskonała ekspozycja gwarantują tym winnicom idealne warunki do produkcji wysokiej jakości winogron, które osiągają doskonały stan fenolowej dojrzałości. Winogrona Merlot i Lagrein zbierane są na początku października i dostarczane do winiarni w celu odszypułkowania i poddania fermentacji alkoholowej, która odbywa się w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze 25 ° C przez około 10 dni. Podczas fermentacji wykonywane są liczne przepompowywanie i delastage w celu wchłonięcia związków zawartych w skórkach. Po fermentacji