Montepulciano d'Abruzzo DOC Marina Cvetic Masciarelli

Montepulciano d'Abruzzo Marina Cvetic to wybór najlepszych winnic Montepulciano w posiadłości, które są również najstarsze i mają idealną ekspozycję. Znajdują się w pobliżu naturalnego drewna, które działa jak naturalna bariera dla robaków i wiatru, który może uszkodzić winogrona. Około połowy października Montepulciano jest zbierane ręcznie i przywożone do winiarni w celu usunięcia wyrośnięcia. Skórki i moszcz są przenoszone do stalowych kadzi o kontrolowanej temperaturze w celu przeprowadzenia fermentacji alkoholowej z maceracją, która trwa około 15 dni w temperaturach sięgających 28 ° C. Następnie wino jest oddzielane od skór i umieszczane w beczkach na 12 miesięcy leżakowania, podczas których taniny z Montepulciano stają się delikatniejsze i lepiej zbalansowane ze strukturą wina. Po tym czasie następuje mieszanie i butelkowanie.