Lugana DOC Ottella Le Creete

Lugana Ottella Le Creete to wino wytwarzane z winogron Trebbiano di Lugana z winnicy o nazwie le Creete w San Benedetto di Lugana. Ta winnica ma szczególne cechy, w rzeczywistości skład gleby to biała glinka z wysokim procentem, co sprawia, że ​​szczególnie drobne winogrona do produkcji Lugana le Creete. Ściśle ręczne zbiory odbywają się między wrześniem a październikiem po starannej selekcji najlepszych gron. Pęczki są delikatnie prasowane, a moszcz jest klarowny i zaszczepiany wybranymi drożdżami do fermentacji alkoholowej, która odbywa się w temperaturze 14-16 ° C przez około 20 dni. Lugana le Creete leżakuje przez około 6 miesięcy na drobnym osadzie i w tym czasie wielokrotnie wykonuje liczne batonaże, aby dopełnić profil smakowy. Pod koniec tego okresu wino jest butelkowane i wypuszczane.