PERLAGE: Fine e continuo
VISTA:Giallo paglierino brillante
OLFATTO: La nota biscottata in apertura si evolve verso la dolcezza del miele
d’acacia, la frutta candita e la cera d’api
GUSTO:Al palato è fresco, equilibrato e leggermente agrumato. Buona la persistenza
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Lo Sparviere Franciacorta DOCG Brut Millesimato
Lo Sparviere Franciacorta DOCG Brut Millesimato prezzo e offerte online
VINIFICAZIONE: Dalla vigna le cassette di Chardonnay vengono poste in una cella di refrigerazione che ha una temperatura di 4°C, per la durata di 24 - 36 ore. Le uve così si raffreddano e raggiungono una temperatura di 10°C. Questo procedimento favorisce una migliore estrazione degli aromi varietali. Le uve raffrescate vengono portate in pressa per la pressatura soffice dei grappoli interi, da cui si estrae non più del 60% del mosto fiore. Successivamente avviene la fermentazione a temperatura oscillante attorno ai 16°C. La maturazione sui lieviti dura circa 6 mesi ed è effettuata in vasche d’acciaio inox. Una parte dei vini base che andranno a formare la cuvée di tiraggio svolge la fermentazione malolattica
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA SUI LIEVITI:Da 48 mesi
Więcej informacji
gradazione
12.50%
denominazione
Franciacorta DOCG
Miejsce
Prodotto in Italia
Alergeny
Contiene solfiti
Vitigno
Chardonnay 100%
Taglia
0,75 L
Wychowanie
in bottiglia per 48 mesi
Potencjał starzenia się
oltre 5 anni
Temperatura serwowania
10-12°C
Skojarzenia
: Ideale come accompagnamento per l’aperitivo o l’intero pasto. Da provare con primi piatti strutturati quali paste al
forno e risotti riccamente mantecati. Interessante è l’abbinamento con il crudo
di mare