Limoncello di Capri

Limoncello di Capri jest produkowane na wyspie o tej samej nazwie z wyselekcjonowanych cytryn z wyspy Capri. Likier cytrynowy Capri o nazwie Limoncello di Capri jest wytwarzany przez macerację skórki cytryn wspaniałej odmiany Sorrento Ovale uprawianej na wyspie, uprawianych z widokiem na morze. Alkohol wnika w skórki cytryny i rozpuszcza olejki eteryczne odpowiedzialne za zapach w komórkach skóry, które rozprzestrzeniają się po maceracji. Równowaga między jakością maceracji a ilością cukru obecnego w limoncello są ważnymi elementami decydującymi o jego jakości, Limoncello di Capri jest zdecydowanie przykładem wysokiej jakości limoncello, w rzeczywistości jest to najlepiej sprzedające się Limoncello w restauracjach i barach na całym świecie Włochy.