Jermann Chardonnay

Jermann Chardonnay pochodzi z najlepszych winogron Chardonnay z pięknej posiadłości Silvio Jermann. Winogrona zbiera się ręcznie, a następnie przenosi do winiarni w celu tłoczenia, które odbywa się bez dostępu tlenu w celu zachowania wszystkich aromatów, które można znaleźć w winie. Moszcz fermentuje w stalowych kadziach przez 16 dni w temperaturze 17 ° C, aby drożdże mogły wyrazić aromatyczny profil Chardonnay. Następnie Jermann Chardonnay opiera się na mniej drobnych składnikach i regularnie przeprowadza się batonizację, aby poszerzyć i poprawić jej profil smakowo-zapachowy. Jermann Chardonnay jest butelkowany następnej wiosny i odpoczywa przez kilka miesięcy przed wypuszczeniem.