Hausmannhof Pinot Nero Riserva Haderburg Alto Adige DOC

Hausmannhof Pinot Noir Reserva Haderburg to wino produkowane z najlepszych winogron Pinot Noir z posiadłości Hausmannhof, uprawianych na średniej wysokości około 400 m sldm. Hausmannhof Pinot Noir Reserva Haderburg jest wynikiem starannej selekcji winogron pochodzących z najstarszych winorośli w wieku około 45 lat, ta cecha pozwala uzyskać wina o wiele bardziej złożone i skoncentrowane, Hausmannhof Pinot Noir Reserva Haderburg jest prawdziwą esencją Pinot Nero według winnicy Haderburg. Winogrona Pinot Noir zbierane są pod koniec września i przenoszone do piwnicy w celu odszypułkowania i fermentacji, która odbywa się w pojemnikach ze stali nierdzewnej. Podczas tej fazy przeprowadza się pompowanie, aby umożliwić dyfuzję substancji aromatycznych i polifenoli ze skórki do wina.