Haderburg Pas Dosè Alto Adige, DOC

Haderburg Pas Dosé to klasyczne wino produkowane przez winiarnię Haderburg w Południowym Tyrolu, termin Pas Dose wskazuje, że jest to wino wytrawne, więc nie ma pozostałości cukru. Winogrona Pinot Noir i Chardonnay są uprawiane w posiadłości Hausmanhoff w Salorno na średniej wysokości od 350 do 550 m npm. Winogrona są zbierane ręcznie i oddzielnie poddawane winifikacji, fermentacja odbywa się w 70% w stali, a pozostałe 30% w beczkach z francuskiego dębu, gdzie Haderburg Pas Dosé dojrzewa do następnej wiosny po zbiorach, w których butelkuje się z dodatkiem drożdży i cukry do fermentacji butelkowej. Haderburg Pas Dosé rafinuje przez 36 miesięcy w butelce, po czym zostanie wypuszczony i wypuszczony na rynek.