Guanciale al pepe 1,2Kg

Pepper Cured Pork Cheek marki Valpadana to kiełbasa z policzka wieprzowego, to mięso zawierające pyszny smalec z warstwą delikatnego mięsa w środku. Peklowany policzek wieprzowy jest solony i posypywany pieprzem, a następnie leżakowany przez kilka miesięcy przed wprowadzeniem na rynek w workach próżniowych. Pepper Cured Pork Cheek jest używany we włoskiej kuchni do przyrządzania różnych potraw, z których najbardziej znane to Amatriciana i Carbonara. Pepper Cured Pork Cheek różni się w zależności od regionu, w rzeczywistości, w Lazio Pepper Cured Pork Cheek jest również aromatyzowany chili i czosnkiem, niektóre przepisy Amatriciana są również używane Pepper Cured Pork Cheek, który jest wędzony przez krótki czas z dębem drewno.