Joel Vigneti Storici Ca Maiol Garda Classico Groppello DOC

Groppello Joel Vigneti Storici Ca Maiol to wino produkowane z Groppello, rodzimej odmiany Valtenesi. Valtenesi to obszar położony na zachodnim wybrzeżu jeziora Garda, wino to pochodzi z chęci ponownego odkrycia tej winorośli, próbując wydobyć jej najlepsze cechy, takie jak aromat i smak. Winogrona Groppello zbierane są we wrześniu i przewożone do winiarni w celu zmiażdżenia, fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, proces jest prowadzony w celu zachowania właściwości Groppello, a następnie w nie nadmiernej temperaturze i przez ograniczony czas do 25 ° C dla około 10 dni. Groppello Joel jest oddzielany od skór i umieszczany w stali na kilka miesięcy przed mieszaniem i butelkowaniem.