Fontina DOP 250g

Fontina to średnio-długo dojrzewający tłusty ser z Valle d'Aosta rozpoznawany ze znakiem DOP. Do produkcji preparatu Fontina wykorzystywane jest wyłącznie mleko krowie, a gospodarstwa, z których pochodzi mleko, znajdują się głównie na pastwiskach górskich. Fontina DOP to serek pradawny, w rzeczywistości pierwsze wzmianki pochodzą z 1477 r. W Somma Lactinorum. Ser jest koloru pomarańczowo-brązowego, skórka jest cienka z elastyczną pastą i charakterystycznymi drobnymi słomkowymi żółtymi oczkami. Do długiego dojrzewania nadaje się ser Fontina. Średnio trwały na poziomie aromatycznym i delikatny w smaku.