Fior di Lardo di Suino Nero di Calabria

Fior di Lardo di Suino Nero di Calabria pochodzi z solenia i dojrzewania cennego smalcu czarnej świni z Kalabrii. Cechą charakterystyczną tego produktu jest całkowity brak glutenu, GMO, laktozy, konserwantów, przeciwutleniaczy, dodatków, barwników, aromatów. Zawartość tłuszczu jest doskonałej jakości: dominującym kwasem tłuszczowym jest kwas oleinowy (niezbędny kwas tłuszczowy), który stanowi około 45% całkowitego tłuszczu i ma silne działanie przeciwutleniające i ochronne przed wystąpieniem miażdżycy, nawet niezbędne kwasy tłuszczowe Omega- 3 i Omega-6 stanowią znaczną część (około 20%) całkowitego tłuszczu i są coraz częściej uważane za czynniki ochronne w śmiertelnych chorobach serca, w rzeczywistości znane są ich działanie przeciwzapalne i ich rola w zapobieganiu cukrzycy i niektórym typom raka .