Ferghettina Franciacorta Brut

Ferghettina Brut Franciacorta jest produkowana w słynnej winnicy Franciacorta Ferghettina. Ten Brut Franciacorta jest produkowany z winogron Chardonnay i Pinot Noir uprawianych na najlepszych obszarach Franciacorta, ponieważ Ferghettina jest właścicielem winnic należących do wynajęcia w prawie wszystkich zawodach Franciacorta, w ten sposób produkując wina Franciacorta z kilkoma cechami, które podczas mieszania zapewnią bardzo zrównoważoną Franciacortę wino. Winogrona zbierane są ręcznie około połowy sierpnia i przenoszone do piwnicy w celu delikatnego tłoczenia. Moszcz fermentuje w stalowych kadziach o kontrolowanej temperaturze, a niewielka część w beczkach z francuskiego dębu. Pod koniec fermentacji wina Franciacorta pozostają w kontakcie z osadem przez około sześć miesięcy przed mieszaniem i butelkowaniem, które: zgodnie z metodo classico odbywa się z dodatkiem cukrów i drożdży w celu umożliwienia rozwoju słynnych bąbelków. Po 24 miesiącach leżakowania na osadzie w butelce Ferghettina Brut Franciacorta zostaje wypuszczona i wypuszczona na rynek.