Fausto Capriano Del Colle organic White Lazzari

Wino Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari pochodzi z obszaru o wielkiej tradycji winiarskiej, położonego na pagórkowatym obszarze Capriano del Colle, w prowincji Brescia. Obszar ten charakteryzuje się idealnym mikroklimatem dzięki ochronie Alp na północy i bliskości jeziora Garda, które łagodzi temperatury. Gleby są głównie wapienne i gliniaste, oferując optymalne warunki do uprawy winorośli i nadając winom szczególną mineralność i świeżość. Winnice winiarni Lazzari są uprawiane zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, z poszanowaniem środowiska i zwiększeniem bioróżnorodności tego obszaru. Wśród uprawianych odmian winorośli wyróżnia się Turbiana, rodzima winorośl typowa dla obszaru jeziora Garda, znana również jako Trebbiano di Lugana. Turbiana jest ceniona za zdolność do produkcji win o dużej elegancji i długowieczności, z aromatycznymi nutami białych owoców, cytrusów i kwiatów. Proces produkcji Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari rozpoczyna się od ręcznych zbiorów, co pozwala na staranną selekcję najlepszych winogron. Winogrona są następnie delikatnie wyciskane w celu wydobycia moszczu, który fermentuje w kontrolowanej temperaturze, aby zachować pierwotne aromaty winorośli. Winifikacja odbywa się przy użyciu nowoczesnych technik, ale z poszanowaniem tradycji, gwarantując produkt końcowy, który najlepiej wyraża cechy terroir i winogron. Po fermentacji wino dojrzewa w stali przez kilka miesięcy, co pomaga zachować świeżość i żywotność wina. To wyrafinowanie pozwala Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari rozwinąć przyjemną złożoność aromatyczną, wzmacniając owocowe i kwiatowe nuty typowe dla Turbiany. Rezultatem jest eleganckie i harmonijne białe wino, idealne do dań rybnych, warzyw i świeżych serów.