Custoza Superiore Monte Del Fra' Ca' Del Magro

Custoza Superiore "Ca' del Magro" z Monte del Frà to białe wino produkowane w regionie Veneto, na obszarze charakteryzującym się morenowymi wzgórzami w pobliżu jeziora Garda. Obszar ten korzysta z łagodnego i przewiewnego mikroklimatu, idealnego do uprawy winorośli, z glebami bogatymi w minerały, które nadają winu charakterystyczną złożoność aromatyczną. Winnice Monte del Frà są uprawiane z należytą starannością, z poszanowaniem środowiska i podkreśleniem specyfiki terroir. Winogrona używane do produkcji "Ca' del Magro" to Garganega, Trebbianello (lokalna odmiana Trebbiano), Bianca Fernanda (Cortese) i inne rodzime odmiany, które przyczyniają się do jego struktury i aromatyczności. Proces produkcji "Ca' del Magro" obejmuje ręczne zbiory w celu wyselekcjonowania najlepszych kiści, a następnie miękkie tłoczenie winogron. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze, aby zachować świeżość i aromaty odmianowe. Następnie wino dojrzewa na osadzie drożdżowym przez okres, który może się różnić, wzbogacając profil sensoryczny o złożone nuty i aksamitną konsystencję. Starzenie odbywa się zarówno w stali, jak i w butelce, dzięki czemu wino nabiera harmonii i głębi. Rezultatem jest eleganckie wino z nutami białych kwiatów, owoców tropikalnych i przyjemną nutą mineralną, idealne do dań rybnych i kuchni śródziemnomorskiej.