Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 mesi

Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 mesi è un prodotto veramente eccezionale prodotto dai fratelli Spigaroili nella Antica Corte Pallavicina. Il Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 mesi è definito il "re" dei salumi italiani, il più conosciuto e apprezzato nel mondo. I maiali italiani vengono allevati nell'azienda e si alimentano di foraggio e altri elementi che vengono selezionati e coltivati con cura dall'Antica Corte Pallavicina. Il Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 mesi racchiude i sapori del Culatello di Zibello DOP, le carni selezionate vengono insaporite con vino rosso e aglio prima della salatura con sale e pepe evitando utilizzo di qualsiasi prodotto stabilizzante come nitrati, zucchero e farine che spesso vengono utilizzati per "coprire" alcuni difetti che potrebbero verificarsi durante la stagionatura. Il Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 mesi viene prodotto soltanto neo mesi invernali da maiali che hanno raggiunto il peso minimo di 220 Kg, i Culatelli di Zibello DOP vengono stagionati nelle cantine del 1300 della Antica Corte Pallavicina per almeno 36 mesi guadagnando la dicitura "Platino".