Culatello di Zibello DOP 4 Kg
Culatello di Zibello DOP produkowane przez Gualerzi to typowe salami produkowane w prowincji Parma, wykorzystuje się część uda bez kości, pełny i aromatyczny smak o niepowtarzalnym smaku, culatello to salami, które ma długą przyprawę i dzięki temu culatello dojrzewa dopóki nie zostanie królem salami.
Więcej informacjiWysyłka -50%
Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€
Gwarantowana jakość
Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji
Produkty świeże
Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość
![Region](https://www.foodexplore.com/static/version1725359734/frontend/DNAFactory/foodexplore/pl_PL/images/regions/43.png)
Culatello di Zibello DOP 4 Kg od Gualerzi, Kup Online Dostawa w 48 / 72h.
tipo carne | Suino |
---|---|
Format | 4 kg ca |
Miejsce | Prodotto in Italia |
Lavorazione | Culatello Zibello DOP można produkować tylko między październikiem a lutym, kiedy na nizinie panuje mroźna zima, a przede wszystkim mgła. Użyto mięsa dorosłej świni, pochodzącej ze świń wyhodowanych w prowincji Parma metodą tradycyjną. Udo jest początkowo dekatenowane, odtłuszczane, a następnie odkostniane. W tym miejscu culatello zostaje oddzielone od łuku, kolejnej szlachetnej części udka wieprzowego i ręcznie tkane. Następuje solenie i wreszcie inwestycja, jaką jest kiełbasa salami w pęcherzu świni. Po sezonie wypiekowym sezonowanie odbywa się w specjalnych winiarniach przez co najmniej 12 miesięcy. |
Konserwacja | Po pocięciu rozprowadza po obciętej stronie olej lub masło i owija w lnianą szmatkę, po czym przechowuje w chłodnym miejscu. |
Przyprawy | długo dojrzewający |
Typ Salami | Salami |
Rodzaj mięsa | Wieprzowina |
Średnia zapadalność | 6 miesięcy |
Skojarzenia
Culatello należy spożywać w czystości, aby delektować się wyjątkowością tego salami. Świetnie komponuje się z pieczywem, grzankami, smażonymi pierogami lub w towarzystwie serów np. Mozzarella z mleka krowiego. Polecanym winem jest Lambrusco lub Malvasia ze wzgórz Partechii
Odkryj interesujące fakty na temat naszych produktów