Italiano (IT)
English (EN)
Deutsch (DE)
Français (FR)
Español (ES)
Culatello di Zibello ChNP Gran Culatello Antica Corte Pallavicina 4Kg
Culatello di Zibello ChNP Gran Culatello Antica Corte Pallavicina ma wydłużony kształt, cienką i wytrzymałą skórkę w kolorze czerwonobrązowym, która chroni serce produktu. Wnętrze "culatello" ma ciemnoróżowy kolor, przez który przebiegają smugi białego tłuszczu. Pod względem smakowym "Culatello di Zibello" ChNP Gran Culatello Antica Corte Pallavicina" charakteryzuje się intensywnym i trwałym smakiem, który rozprzestrzenia się w ustach dzięki nutom słodyczy, pikanterii i ostrości. Konsystencja produktu jest miękka i soczysta, a mięso dosłownie rozpływa się w ustach.
Więcej informacji
Wysyłka -50%
Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€
Gwarantowana jakość
Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji
Produkty świeże
Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość
Culatello di Zibello ChNP Gran Culatello Antica Corte Pallavicina , Kup Online.
Antica Corte Pallavicina to producent Culatello położony w Polesine Parmense, w prowincji Parma, w samym sercu obszaru produkcji Culatello di Zibello DOP. Firma została założona w 1990 roku przez Massimo Spigaroli, syna rodziny rzeźników, którzy od pokoleń zajmują się przetwórstwem mięsa.
Antica Corte Pallavicina słynie na całym świecie z produkcji najwyższej jakości culatello, wytwarzanego z hodowanych we Włoszech świń na wolnym wybiegu. Firma posiada własną fermę świń, położoną kilka kilometrów od miejsca produkcji, gdzie zwierzęta rosną swobodnie i żywią się zbożem i roślinami strączkowymi.
Filozofia firmy Antica Corte Pallavicina opiera się na waloryzacji terytorium i lokalnych tradycji oraz na produkcji najwyższej jakości produktów rzemieślniczych. Firma posiada własne laboratorium przetwórstwa mięsnego, w którym culatelli są solone i pozostawione do długiego dojrzewania, zgodnie z precyzyjnym protokołem przetwarzania.
Gran Culatello Antica Corte Pallavicina to produkt wysokiej jakości, który wymaga co najmniej 24-miesięcznego okresu dojrzewania, aby w pełni rozwinąć swój aromat i smak. W tym okresie produkt jest przechowywany w chłodnych i wilgotnych miejscach, a następnie poddawany precyzyjnemu procesowi, który obejmuje solenie, aromatyzowanie i ręczne wiązanie produktu.
Ogólnie rzecz biorąc, "Culatello di Zibello DOP Gran Culatello Antica Corte Pallavicina" jest produktem doskonałym, reprezentującym jeden z najwyższych przejawów włoskiej kultury gastronomicznej i tradycji kulinarnej obszaru Zibello.
| tipo carne | Świnia |
|---|---|
| Format | 4 Kg ca |
| Miejsce | Prodotto in Italia. |
| więcej informacji | CULATELLO DI ZIBELLO DOP/ GRAN CULATELLO wartości odżywcze na 100 9 ENERGIA TŁUSZCZE W TYM KWASY TŁUSZCZOWE NASYCONE WĘGLOWODANY W TYM CUKRY WŁÓKNA BIAŁKA SÓL 1396 KJ/ 335 Keal 21 8 4.4 9 12 5.30 |
| składniki | WIEPRZOWINA, SÓL, PIEPRZ, WINO, CZOSNEK |
| Konserwacja | Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu |
| Przyprawy | długo dojrzewający |
| Typ Salami | salami |
| Rodzaj mięsa | świnia |
| Średnia zapadalność | 6 miesięcy |
Skojarzenia
Culatello di Zibello DOP Gran Culatello Antica Corte Pallavicina to bardzo ceniony produkt, który nadaje się do łączenia z różnymi składnikami. Oto kilka propozycji: Świeży chleb i masło: proste, ale efektowne połączenie, które pozwala w pełni cieszyć się delikatnością i intensywnością smaku culatello. Parmezan: klasyczne połączenie z tradycji gastronomicznej Emilii, które tworzy smakowity kontrast między słodyczą sera i smakiem culatello. Świeże figi: delikatne i aromatyczne połączenie, które podkreśla słodki smak owoców i miękkość culatello. Melon: świeża i lekka alternatywa, tworząca ciekawy kontrast pomiędzy słodyczą owocu a smakiem culatello. Czerwone wino: kieliszek dobrego czerwonego wina, takiego jak Lambrusco lub Barbera, jest idealnym dodatkiem, który podkreśla złożoność aromatyczną Culatello di Zibello DOP Gran Culatello Antica Corte Pallavicina. Pamiętaj, że Culatello di Zibello DOP Gran Culatello Antica Corte Pallavicina jest produktem wysokiej jakości, dlatego ważne jest, aby nie przykrywać jego smaku zbyt mocnymi lub agresywnymi składnikami. Zamiast tego należy zdecydować się na delikatne i jakościowe połączenia, które wydobywają najlepsze cechy produktu.