Coppa Piacentina DOP Val d'ongina

La coppa piacentina DOP del salumificio Val D'Ongina é prodotta con carne di suini allevati in Italia, la coppa deriva dai muscoli cervicali del maiale. Ha un sapore fine e delicato, grazie alla lunga stagionatura la digeribilità é elevata grazie agli amminoacidi liberi che si creano.

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składniki

Coppa di suino, sprzedaż, aromi naturali, spezie. Conservanti: E252 (nitrato di potassio).

Format

1 kg ca

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Coppa Piacentina DOP Val d'ongina

Coppa piacentina DOP del salumificio val D'Ongina vendita online

La Coppa Piacentina DOP del salumificio Val D'Ongina é prodotta con carne di suino allevato in Emilia Romagna o Lombardia, da questi viene utilizzata la carne della zona cervicale per preparare questa magnifica coppa piacentina é prodotta con i muscoli cervicali di mai alesiali w Emilia Romagna o in Lombardia ed il peso della coppa fresca e non lavorata non può essere inferiore a 2,5 kg. La sua caratteristica fondamentale é la dolcezza, data dal perfetto equilibrio tra il grasso e la carne ed un utilizzo molto oculato del sale e delle spezie che possono coprire il sapore del salume.

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tipo carne	suino
Format	1 kg ca
Miejsce	Prodotto in Italia
więcej informacji	Valori medi na 100g di prodotto: Valore energetico: 1673 kJ / 400 kcal Grassi: 63 g di cui acidi grassi saturi: 811,7 g Carboidrati: 1 g di cui zuccheri: 0 g Proteine: 24 g Sale
składniki	Coppa di suino, sprzedaż, aromi naturali, spezie. Conservanti: E252 (nitrato di potassio).
Lavorazione	.Materia prima: muscolo cervicale di suino adulto, nato ed allevato in Italia; peso all'origine da 2,5 a 3,5 kg . La coppa viene refilata, salata, ricoperta da pellicola parietale di suino, legata con spaghi e stagionata almeno fino al compimento dei 180 giorni, con calo peso di circa il 40% . Il processo avviene secondo dziedzinare DOP, e certato da organismo di controllo autorizzato dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (MIPAAF).
Konserwacja	Conservare in un luogo fresco e asciutto
Przyprawy	długo dojrzewający
Typ Salami	Salami
Rodzaj mięsa	Wieprzowina
Średnia zapadalność	6 miesięcy

Skojarzenia

La Coppa Piacentina DOP Val 'Ongina è un salume ottimo se consato in purezza o come aperitivo abbinato a dei grandi grissini. Ottimo l'abbinamento con i vini metodo classico come i Franciacorta DOCG ei Trento DOC, l'abbinamento principe rimane comunque con un bel bicchiere di Lambrusco emiliano.

Tożsamość techniczna

Średnia zapadalność

6 miesięcy

Typ Salami

Salami

Rodzaj mięsa

Wieprzowina

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