WYSYŁKA EKSPRESOWA -50% PRZY ZAMÓWIENIACH OD 139€ - GWARANTOWANA DOSTAWA DO 31 GRUDNIA

UWAGA: WSZYSTKIE ZAKUPY DOKONANE W DNIACH 7-25 SIERPNIA BĘDĄ WYSYŁANE OD 26 PONIEDZIAŁKU

Are you a company?
Przełącznik Nav
Mój koszyk
Search
Wyszukiwanie zaawansowane
Menu
Konto
Ustawienia
Waluta
PLN (zł) Złoty polski PLN (zł)
Ładuję...
Salumificio Giordano

Coppa Piacentina DOP Giordano 0,7 kg

Oceń ten produkt jako pierwszy
Brak w magazynie
Brak w magazynie

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i Privacy Policy oraz Zasady składania zamówień z Google

Dodaj do listy życzeń

Coppa piacentina DOP Giordano to tradycyjna wędlina z doskonałą równowagą między tłuszczem a mięsem, wyjątkowy produkt. Jego skóra została już usunięta, więc jest gotowa do spożycia.

Więcej informacji
Format
0.7 Kg ca
main product photo

Wysyłka -50%

Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€

Gwarantowana jakość

Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji

Produkty świeże

Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość

Region
Coppa Piacentina DOP Giordano 0,7 kg

Kup online Coppa Piacentina DOP Giordano

Coppa Piacentina DOP jest wytwarzana z mięśni szyjnych świń urodzonych i wyhodowanych w Emilii-Romanii lub Lombardii. Waga świeżej miedzi przed produkcją może wynosić poniżej 2,5 kg. Jego główną cechą charakterystyczną jest słodycz, wynikająca z doskonałej równowagi między tłuszczem a mięsem, a także dzięki uważnemu użyciu soli i przypraw, aby nie przytłoczyć smaku mięsa .
Więcej informacji
tipo carneSuina
Format0.7 Kg ca
MiejsceProdotto in Italia
LavorazioneEtapy produkcji Coppa Piacentina DOP to: najpierw mięso, które jest starannie wyselekcjonowane przez wykwalifikowanych rzeźników, jest odkostniane, a następnie solone. Proces ten wykonywany jest ręcznie poprzez zwijanie mięsa na określoną ilość soli i innych aromatów. Kolejnym krokiem jest solenie, które polega na umieszczeniu mięsa w komorze o kontrolowanej temperaturze w celu ułatwienia penetracji soli do mięsa, aby stało się słodkie i pachnące. Mięso jest umieszczane w osłonce wieprzowej, która jest niczym innym jak bardzo cienką, odporną i bezwonną membraną. Miedzianka jest następnie wiązana i przekłuwana, aby umożliwić wysuszenie mięsa i wstępne peklowanie mięsa, które prowadzi się przez około 25 dni w dobrze wentylowanych pomieszczeniach. Ostatnim krokiem jest peklowanie, które odbywa się w świeżych i wilgotnych piwnicach. Utwardzanie Coppa Piacentina DOP trwa co najmniej 6 miesięcy .
KonserwacjaW lodówce w 4 ° C
Przyprawyśrednim wieku
Typ SalamiSalami
Rodzaj mięsaWieprzowina
Średnia zapadalność6 miesięcy

Skojarzenia

Coppa Piacentina DOP to doskonałe wędliny, zwłaszcza spożywane samodzielnie lub jako aperitif w połączeniu z doskonałymi winami. Znakomity w połączeniu z winami metodo classico, takimi jak Franciacorta i Trento DOC. Głównym parowaniem jest nadal Emilian Lambrusco.

Tożsamość techniczna
Średnia zapadalność
6 miesięcy
Typ Salami
Salami
Rodzaj mięsa
Wieprzowina
Napisz własną recenzję
Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą pisać Recenzje. Proszę Zaloguj się lub Załóż konto